ನಾಲಿಗೆಗೆ ರುಚಿ ಕೊಡುವ ಟೊಮೆಟೊ ಕರ್ರಿ ಐದೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ…!

ಟೊಮೆಟೊ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಲೇಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕರಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಕರ್ರಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಲ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈಗ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಕರ್ರಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1/2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3 ಲವಂಗ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ 2, ಜೀರಿಗೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 1, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅರಿಶಿನ ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಕರ್ರಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪಲ್ಯದ ಬಳಿ ಬಿದ್ದ ನಂತರ, ಎಳ್ಳಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಲ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅನ್ನ, ಚಪಾತಿ, ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.