ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ..? ತಿಳಿಯಿರಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ.. ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್  ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ  ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಜೊತೆ  ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುವವರು ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವ  ಈ  ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು? ಈಗ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಣ್ಣೆ – 1 ಕಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ – 10, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 10, ಸಾಸಿವೆ – 1/2 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ – 3, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 7, ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು – 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನೀರು , ಬೆಲ್ಲ – ಸ್ವಲ್ಪ.

  ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ.

ಮೊದಲು  ಕಡಾಯಿಗೆ  ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ  ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಡಾಯಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರುವ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನ, ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.