Lovely Dunia

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಲವನ್ನು ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಋತುವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಅದೇ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

ಮೊಸರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊಸರು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ದೇಸಿ ತುಪ್ಪ

ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿ

ಜೀರಿಗೆ

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಕಲ್ಲುಪ್ಪು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮೊಸರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಮೊಸರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕಲ್ಲುಪ್ಪು, ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚಮಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದೇಸಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೀರಿಗೆ ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತಲೇ ಇರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ‘

ನೀವು ತರಕಾರಿಯ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.