Kannada Duniya

ಸಂಜೆ ಹೊತ್ತು ಸವಿಯಲು ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರ `ಆಲೂ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ’, ಇಲ್ಲಿದೆ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾವು ಈ ಬಜ್ಜಿ ಮಿರ್ಚಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಲ್ಲಿ ಬಜ್ಜಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈಗ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ..

ಆಲೂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು- 1/2 ಕಪ್, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು- 1/2 ಕಪ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ- 1/2 ಕಪ್, ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ- 1/2 ಚಮಚ, ಜೀರಿಗೆ- 1/4 ಚಮಚ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ- 1/2 ಚಮಚ, ಜೀರಿಗೆ- 1/4 ಚಮಚ, ಎಣ್ಣೆ- 1/2 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಆಲೂ ಮಿಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – 2, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ – 1, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಜೀರಿಗೆ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಜೀರಿಗೆ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಲೂ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಬಜ್ಜಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇವುಗಳನ್ನು ಸುಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


Opinion Poll

  • ನಮ್ಮ ವೆಬ್ ಸೈಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?

    View Results

    Loading ... Loading ...